Нажмите на фотографию для увеличения
Закваска MicroMilk для сметаны MM 10 (10U)
-
425 руб.
- + 21 бонусов
- Артикул товара: 2659
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Мезофильная закваска MicroMilk ММ10 прекрасно подходит для производства сливочной простокваши и сметаны. Формирует вязкую однородную консистенцию с мягким кисломолочным вкусом. Применяется при производстве сметаны и простокваши резервуарным способом.
Бактериальный состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis;
- Lactococcus lactis subsp. cremoris.
Вид закваски: мезофильная (по ссылке откроется список всех мезофильных заквасок).
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 100 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
Стартовая культура для быстрой ферментации Bactoferm SM 194 предназначена при произво..
1 245 руб.
Уникальная по своему составу закваска Gessato Affimage (читается “Джессато ..
7 150 руб.
Силиколизированная однослойная бумага предназначена для предпродажной упаковки сыра Качотта с наполн..
6 950 руб.
Специя "Contec Toscana" (Тоскана)“ – cпеция для производства салями и дру..
2 050 руб.
Этот пластиковый ящик – идеальное решение для обсушки, вызревания и хранения сыра. Его констру..
850 руб.