Нажмите на фотографию для увеличения
Паста сычужная ягнячья (10 грамм), Италия
-
205 руб.
- + 10 бонусов
- Артикул товара: 2990
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Паста сычужная ягнячья – натуральный сычужный фермент, выделенный из желудочков молочных ягнят в виде пасты. Фермент рекомендуется при производстве сыров, для которых требуется яркий, пряный вкус, т.к. помимо коагулятивной функции паста добавляет еще и вкусовые и ароматические профили сыру.
Состав:
- химозин 80% ± 5%,
- пепсин 20% ± 5%
Коагулирующая активность: 1:10000±5%.
Дозировка:
- для сыра - 3,5-4 г на 10 л молока;
- для творога - 0,4-0,8 г на 100 л молока.
Рекомендации по применению:
Растворить требуемое количество пасты в стерильной воде, с температурой 30-32°C. Так же пасту фермента можно вносить непосредственно в молочную смесь, распределяя его по всей поверхности сыроизготовителя, при постоянном перемешивании молочной смеси.
Внимание! Хранение фермента в виде раствора недопустимо!
Вес: 10 гр
Объем переработки: упаковка весом 10 грамм рассчитана на переработку 25-50 литров молока
Хранение: в темном месте, при температуре не выше +10°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения: 24 месяца
Производитель: microMilk, Италия
Удобная форма на ножках с упругими гибкими стенками для мягких и полутвердых самопрессующихся сыров...
285 руб.
Закваска Caciotta Affimage (читается “Качотта Аффимаж”) предназначен..
635 руб.
Бактериальный комплекс Camembert Affimage (читается “Камембэр Аффимаж”) содерж..
925 руб.
Закваска Gouda Affimage (читается “Гоуда Аффимаж”) предназначена для..
625 руб.
Прочная универсальная форма для производства мягких и полутвердых сыров методом самопрессования. ..
390 руб. 465 руб.
У вас написано максимальная дозировка 4 гр на 10 л, я внесла 5 гр еа 9 литров. Через 35 минут все еще молоко!! Внесла еще 2,7 гр чуть чуть схватился через 7 минут. Теперь вот не знаю, что получится....