Плесень для сыра (страница 3)
Штамм плесени GEO 202 дает зрелые козьи нотки в сыре, и в то же время фруктовый аромат.
1 260 руб.
Дает очень зрелый, насыщенный вкус сырной корки при легкой деформации поверхности.
1 850 руб.
Плесень Geotrichum candidum 114 дает деформированную сырную корку и насыщенный аромат.
1 260 руб.
Придает сыру свежий, нежный аромат без деформации корки сырной головки.
8 350 руб.
Культура Geotrichum candidum для формирования слегка деформированной корки сыра.
7 530 руб.
Дрожжи, участвующие в нейтрализации поверхности сыра и образовании аромата.
1 485 руб.
Культуры, участвующие в формировании поверхности сыра и придании аромата.
1 525 руб.
Специальные дрожжи для мягких сыров. Особенность - развиваются по всему телу сыра!
1 580 руб.
Культура борется с чёрной плесенью, а также нейтрализует поверхность сыра и колбасы.
3 498 руб.
Geotrichum candidum LMA GEO 24 используется для производства свежего, нежного камамбера.
1 490 руб.
Аффинажная культура Sacco SRC1 - для сыров с "мытой корочкой".
1 815 руб.
Играет важную роль во внешнем виде сыров и развивает и раскрывает их аромат.
2 150 руб.
Развитие характерного аромата, которым обладает французский камамбер!
2 630 руб.
Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "D" (2D) (на 100 литров молока)
1 850 руб.
Аффинажная культура (смесь дрожжей без спиртового брожения) для сыра и молочных продуктов.
2 550 руб.
Голубая плесень от компании Хансен. Пакет на объем до 10 тонн молока.
3 950 руб.
Специальная плесень Penicillium camemberti, предотвращает рост мукора!
2 750 руб.
Содержит штамм Corynebacterium casei для сыров типа ливаро, реблошон, мюнстер.
2 245 руб.
Уникальный штамм: дает "жабью кожу", при этом интенсивность вкуса не высокая.
1 260 руб.
Дает зрелый, слегка серный вкус в свежих сырах. Отлично работает для мытой корки.
1 490 руб.